Andas na boca do mundo... sua INFAME!

A loira e a morena

Infame place

Este é o Infame, integrado no 1908 hotel no Intendente, sim... no Intendente que, durante demasiado tempo viveu mergulhado na boémia e na prostituição, dando justificada má fama a toda a zona e daí talvez o nome, Infame. Atualmente reabilitada, a zona é sitio de convívio de diversas culturas e influências.

O Infame, abriu as portas ao público em fevereiro de 2017, com um ambiente descontraído e irreverente que é refletido na decoração a cargo da Sizz Design,  que manteve os elementos industriais e naturalistas da Arte Nova (podem ver pelo chão da ´ltima foto). Os nichos criados pelos Irmãos Marques, os individuais em papel ou até mesmo as indicações explicitamente gráficas para o WC ajudam a compor a personalidade do espaço. Com 108 lugares sentados, distribuídos por um piso térreo e um mezanino.

A ementa é um reflexo dos paladares do mundo, isto porque tem inspiração nos paladares indianos e orientais que se fundem e misturam pelos sabores dos quatro cantos do mundo.

A cozinha está ao cargo do chefe Nuno Bandeira Lima. Do Mi Dai, chinês, trouxe, por exemplo, a inspiração para criar um dos pratos vegetarianos com mais saída, a Pasta Valmor, cuja base é uma massa de arroz. Mas, há mais... Do Japão ao Bangladesh, sobretudo ao nível das guarnições, ele deixou-se contagiar, mas faz questão que a proteína (porco, bacalhau, borrego…) seja o mais possível portuguesa.

Até ver, além da pasta, levam vantagem na carta as pakoras (bolinhos de vegetais fritos com maionese detogarashi, um tempero japonês), o atum servido com abacate, papaia verde e cevada, o bife da vazia grelhado com batatas a dois tempos, a bomba de chocolate (com merengue de laranja) ou ainda, outro doce, o parfait japonês (matcha com gelado de líchia e crocante de chá verde). 

Entretanto, e enquanto não arranca o brunch de fim de semana, o Infame abriu o seu pequeno-almoço (15 euros) a quem não está hospedado no hotel. 

Aquela esquina vai voltar a andar nas bocas do mundo...salvo seja!! 

PS: O Infame é contíguo ao bar 1908... lindo de morrer!!

STUPiD APPROVED